Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam berbagai masakan di Indonesia. Namun, aroma menyengat yang sering melekat pada daging kambing seringkali menjadi masalah bagi sebagian orang. Untuk itu, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing agar rasanya lebih enak dan lezat.
1. Rendam dengan Air Jeruk Nipis
Salah satu cara yang ampuh untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing adalah dengan merendamnya dalam air jeruk nipis. Jeruk nipis memiliki kandungan asam yang tinggi yang dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing. Rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama minimal 30 menit sebelum dimasak.
2. Gunakan Bahan Penghilang Bau Alami
Selain jeruk nipis, Anda juga bisa menggunakan bahan penghilang bau alami lainnya seperti cuka atau cuka apel. Rendam daging kambing dalam campuran air dan cuka selama beberapa jam sebelum dimasak. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan daun salam, serai, atau jahe untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing.
3. Rendam dengan Susu atau Santan
Menggunakan susu atau santan juga bisa menjadi pilihan untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing. Rendam daging kambing dalam susu atau santan selama beberapa jam sebelum dimasak. Selain itu, Anda juga bisa mencampurkan susu atau santan saat memasak daging kambing untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan sedap.
4. Gunakan Bumbu-Bumbu Aromatik
Untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing, Anda juga bisa menggunakan bumbu-bumbu aromatik seperti ketumbar, jintan, merica, dan bawang putih. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum sebelum memasak daging kambing untuk mengurangi aroma menyengatnya.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing sehingga rasanya lebih enak dan lezat. Selamat mencoba!