Soto Bathok merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal dengan citarasa yang khas dan lezat. Makanan ini biasanya disajikan dalam sebuah bathok atau mangkuk dari kayu yang besar, sehingga memberikan sensasi yang unik saat menyantapnya.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resepnya yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
2. 1 batang serai, memarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 batang sereh, memarkan
6. 2 ruas jahe
7. 2 ruas lengkuas, memarkan
8. 2 ruas kunyit
9. 5 butir bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sendok teh merica
12. 1 sendok teh ketumbar
13. 1 sendok teh garam
14. 1 sendok teh gula pasir
15. 1 sendok makan minyak sayur
16. 2 liter air
17. Bawang goreng secukupnya
18. Soun, rendam air panas hingga lembut
19. Daun seledri, iris halus
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, merica, ketumbar) hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, sereh, garam, gula pasir. Masak hingga daging ayam empuk.
4. Sajikan soto dalam bathok, tambahkan soun, bawang goreng, dan daun seledri di atasnya.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati soto bathok khas Yogyakarta di rumah dengan citarasa yang autentik dan lezat. Selamat mencoba!