Sambal dadak merupakan salah satu sambal khas Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Sambal dadak terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.
Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sdt terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Potong tomat menjadi dua bagian dan buang bijinya. Haluskan tomat dengan cabai dan bumbu lainnya hingga merata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
4. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak ini memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan segar karena tambahan air jeruk nipis. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal ini sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba resep sambal dadak khas Sunda di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.