Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari Maluku, Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta menjadi menu wajib di berbagai acara makanan di daerah Maluku.
Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari budaya Maluku yang kaya akan rempah-rempah. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan atau diulek hingga merata dan siap disajikan.
Untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku, berikut adalah resep yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
2. Tambahkan garam secukupnya dan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
3. Sajikan sambal colo-colo khas Maluku siap untuk disantap.
Sambal colo-colo biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau seafood lainnya. Rasanya yang pedas dan segar akan menambah kenikmatan saat menikmati hidangan Anda.
Dengan resep sambal colo-colo khas Maluku di atas, Anda bisa mencoba membuat sendiri sambal ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal colo-colo yang khas dari daerah Maluku, Indonesia.