Sambal pecel merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti pecel, nasi pecel, atau sayur-sayuran rebus. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok dinikmati bersama dengan nasi atau sayuran.
Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat sambal pecel khas Madiun:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Setelah bahan-bahan halus, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak goreng ke dalam sambal, aduk kembali hingga merata.
4. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun ini dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan bersama dengan sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, tauge, atau kangkung. Selain itu, sambal pecel khas Madiun juga dapat dijadikan sebagai bahan tambahan dalam masakan seperti nasi goreng, mie goreng, atau soto.
Dengan rasa pedas yang khas dan aroma yang menggugah selera, sambal pecel khas Madiun dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menambahkan cita rasa pada hidangan Anda. Selamat mencoba!