Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama di acara-acara tertentu. Salah satu resep sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan lezat, sehingga membuat sate ayam yang disajikan menjadi semakin nikmat. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 1 buah jeruk limau
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu marinasi:
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Bahan bumbu kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 butir kemiri, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 250 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam dengan bumbu marinasi, jeruk limau, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan selama minimal 1 jam.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan kemiri hingga harum.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk hingga bumbu merata dan mendidih.
7. Angkat bumbu kacang dan sajikan bersama sate ayam.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disajikan. Hidangan ini bisa disantap sebagai makanan ringan di sore hari atau sebagai hidangan utama di acara-acara spesial. Selamat mencoba!