Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat khas dan begitu menggugah selera. Namun, tahukah Anda darimana asal usul sambal bajak ini?
Sambal bajak sebenarnya berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Pekalongan. Sambal ini merupakan salah satu jenis sambal yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan gula. Proses pembuatannya pun cukup mudah, namun hasilnya sangat lezat dan nikmat.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Angkat sambal dan biarkan dingin sebentar.
5. Setelah itu, haluskan sambal dengan menggunakan blender atau ulekan.
Sambal bajak siap disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk kesukaan Anda. Selamat mencoba!