Imlek, atau yang juga dikenal sebagai Tahun Baru Imlek, merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain dipenuhi dengan berbagai tradisi dan upacara, Imlek juga identik dengan hidangan khas yang selalu hadir di meja makan keluarga, salah satunya adalah Yee Sang.
Yee Sang atau juga dikenal sebagai Lo Hei adalah hidangan salad yang terdiri dari berbagai bahan seperti sayuran segar, ikan, kerang, daging, dan bahan lainnya yang disajikan dalam satu piring besar. Hidangan ini biasanya disantap bersama keluarga dan teman-teman pada saat perayaan Imlek sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan.
Proses penyantapan Yee Sang juga memiliki makna tersendiri. Biasanya, semua bahan yang ada di atas piring akan dicampur bersama dan dicampur dengan saus yang khas. Semua orang yang hadir akan berdiri mengelilingi meja dan secara bersama-sama akan mencampurkan semua bahan dengan cara mencampurkannya dengan sumpit sambil mengucapkan doa-doa untuk keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang akan datang.
Selain rasanya yang lezat dan menyegarkan, Yee Sang juga dipercaya memiliki makna yang mendalam bagi masyarakat Tionghoa. Campuran dari berbagai bahan yang ada di dalamnya dianggap sebagai simbol dari keberagaman dan kekayaan yang harus dihargai dan dirayakan bersama. Selain itu, proses mencampur dan mencicipi Yee Sang bersama-sama juga dianggap sebagai cara untuk mempererat hubungan antar keluarga dan teman-teman.
Bagi masyarakat Tionghoa, Yee Sang bukan hanya sekadar hidangan lezat yang disantap saat perayaan Imlek, tetapi juga memiliki makna yang mendalam dan penting dalam upacara perayaan tersebut. Oleh karena itu, tak heran jika Yee Sang selalu menjadi hidangan wajib yang ada di meja makan saat merayakan Imlek. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi Yee Sang dan merasakan keberuntungan dan kemakmuran yang diharapkan di tahun yang baru!