Sambel tumpang adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sambel tumpang dengan tambahan bahan unik yaitu tempe semangit. Tempe semangit adalah tempe yang sudah melewati tahap fermentasi lebih lama dari biasanya sehingga memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambel tumpang dengan tempe semangit antara lain cabe rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, air asam jawa, dan tentu saja tempe semangit. Pertama-tama, haluskan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
Kemudian, tambahkan tempe semangit yang telah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa sesuai dengan selera. Aduk merata dan masak hingga matang. Sambel tumpang dengan tempe semangit siap disajikan.
Sambel tumpang dengan tempe semangit memiliki aroma yang unik dan cita rasa yang khas. Tempe semangit memberikan tambahan rasa gurih dan nikmat pada sambel tumpang ini. Selain itu, tempe semangit juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Sambel tumpang dengan tempe semangit dapat disajikan sebagai pelengkap makanan sehari-hari, seperti nasi goreng, soto, atau pecel. Rasakan sensasi pedas dan gurih dari sambel tumpang ini dan nikmati hidangan lezat dari Jawa Timur. Selamat mencoba!