Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Betawi yang terkenal di Indonesia. Soto Betawi memiliki kuah gurih yang khas dan biasanya dihidangkan dengan santan untuk menambah kelezatan rasa. Namun, kali ini Chef Devina akan memberikan resep Soto Betawi tanpa santan yang tak kalah lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi tanpa santan versi Chef Devina antara lain daging sapi, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, gula, air, minyak goreng, bawang goreng, seledri, dan tomat.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, dan kemiri. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Selanjutnya, masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging matang dan empuk. Setelah itu, tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Soto Betawi tanpa santan versi Chef Devina siap disajikan. Hidangkan soto dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng, seledri, dan potongan tomat sebagai hiasan. Soto Betawi tanpa santan ini tetap memiliki rasa gurih dan lezat tanpa harus menggunakan santan.
Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Betawi dengan cara yang lebih sehat tanpa harus mengurangi kelezatan rasanya. Selamat mencoba!