Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan dan penghormatan kepada Allah SWT. Daging kambing adalah salah satu hewan yang sering dipilih untuk dikurbankan pada hari raya Idul Adha.
Bagi Anda yang ingin mencoba variasi sajian daging kambing muda untuk Idul Adha, berikut ini adalah resep yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing muda, potong sesuai selera
5 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, iris tipis
1 buah tomat, potong kecil-kecil
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan daging kambing muda dengan nasi hangat atau lontong, tambahkan daun seledri atau bawang goreng sebagai hiasan.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu yang meresap dan empuk tentu akan menjadi hidangan yang lezat untuk disantap bersama keluarga saat Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!