Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Pada hari raya Idul Adha, umat Islam melakukan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak seperti daging sapi dan kambing. Selain itu, daging sapi dan kambing juga merupakan bahan makanan yang banyak diolah untuk disantap bersama keluarga dan kerabat.
Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan hidangan yang tidak pernah absen saat Idul Adha. Potong daging sapi atau kambing menjadi bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusukan sate. Marinasi dengan bumbu yang telah disiapkan, kemudian panggang hingga matang. Sajikan sate dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Gulai Sapi/Kambing
Gulai adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari santan dan rempah-rempah. Potong daging sapi atau kambing sesuai selera, kemudian rebus dengan santan dan bumbu gulai hingga empuk. Sajikan gulai dengan nasi putih hangat.
3. Tongseng Sapi/Kambing
Tongseng adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan kuah kental berbumbu. Potong daging sapi atau kambing menjadi bentuk dadu, kemudian tumis dengan bumbu tongseng. Tambahkan sayuran seperti kubis dan tomat, lalu masak hingga matang. Sajikan tongseng dengan nasi hangat.
4. Rendang Sapi
Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan hingga empuk dan berwarna coklat kehitaman. Rendang biasanya dimasak dalam waktu yang lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Sajikan rendang dengan nasi putih hangat.
5. Sop Kambing
Sop kambing adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan sayuran dalam kuah bening. Potong daging kambing sesuai selera, kemudian rebus dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang. Tambahkan bumbu sop, lalu masak hingga matang. Sajikan sop kambing dengan nasi putih hangat.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bersama keluarga dan kerabat tercinta. Selamat Idul Adha!